Aos 19 anos, ele foi contratado para trabalhar como balconista em um bar de Salvador. O patrão, rapidamente, percebeu sua vocação para a cozinha e o convidou para ajudar no preparo dos pratos. Assim começou a carreira do Chef Marcos Paulo Dias, formado em Gastronomia pela Faculdade Batista Brasileira, e com passagem pelos botecos e restaurantes mais renomados da cidade.

“Já fui de lavador de panelas a auxiliar de cozinha, e com muito orgulho”, ele conta, lembrando da sua trajetória até aqui. Cozinhar é sua grande paixão, e desde o ano passado, ele é o Chef do Lôro Stella Maris, tradicional beach club de Salvador.