Programação

FESTIVAL NOS RESTAURANTES

De 26/08 a 05/09/2021

O Festival nos Restaurantes, acontece nos 28 estabelecimentos participantes, de Stella Maris ao Centro Histórico, onde Chefs e Cozinheiros locais, apresentam pratos especiais com destaque para o tema “ O Sertão e o Mar”.

FESTIVAL CULTURA

“Etapa Salvador do Projeto Tempero no Forte, inscrito na Lei Federal de Incentivo à Cultura”

CENTRO DE CONVENÇÕES SALVADOR
Dias 28 e 29 de agosto, sábado e domingo – De 12h às 21h

MÚSICA INSTRUMENTAL e GASTRONOMIA
“Drive In com Lounges e Take Away”
Acesso gratuito (doação de 1kg de alimentos) e acessível, com controle e vagas limitadas, seguindo os Protocolos da Organização Mundial de Saúde.Obrigatório o uso de máscaras

MÚSICA INSTRUMENTAL
Música Instrumental Brasileira, Ska, Jazz, Blues, Chorinho, Música Latina.

ARMANDINHO, OLODUM e MAESTRO YACOCCE - Brasil Afro Sinphonic
SKANIBAIS - Ska jamaicano
TERRA BRASILIS - Chorinho
LIVE SETE - Eletro Pop Music
KAVERNA INSTRUMENTAL - Rock instrumental nacional e internacional
DADÁ DO TROMBONE - Música Instrumental Brasileira

GASTRONOMIA
Comida pra levar e degustar no Drive In com Lounges

CASA DE TEREZA - Maniçoba, Sarapatel e Caldo de Sururu
SOLAR RIO VERMELHO - Feijoada de Frutos do Mar, Quiches e Crepes
GASTRÔ 360 -Lasanha de Camarão e molhos de bechamel e pesto, Lasanha à Bolonhesa, Tapiocas
4RODAS BURGUER - Hambuguers Artesanais
CONFEITARIA THIAGO SÁ - Entremet doce de leite, Brigadeiros, Brownies, Macarons, Coxinha de caranguejo

COZINHA SHOW

Lives com Aulas gratuitas com Chefs da Bahia e do Brasil, com interatividade e certificado.
Inscrições Abertas na aba Cozinha Show deste Site
Curadoria: SENAC

Dia 30/08
Virtual, Expositiva e Interativa – Microsoft Teams
19h às 21h
Prof João Sérgio Rodrigues - Instrutor de Gastronomia do SENAC-BA
“O Sertão e o Mar: A harmonização de produtos regionais”

Dia 31/08
Virtual, Expositiva e Interativa – Microsoft Teams
19h às 21h
Prof João Sérgio Rodrigues - Instrutor de Gastronomia do SENAC-BA.
“Curiosidades sobre a Cozinha Sustentável”

Dia 01/09
Virtual, Demonstrativas e Interativas – Youtube do SENAC BA
14h20 às 15h20
Chef Carlos Ribeiro (PB/SP) - Professor e Pesquisador em história da alimentação.
Aula Show: Do Arroz ao Feijão e do Mar ao Sertão
Receitas: Sertão - “Rubacão” e Mar - “Baião de dois de Frutos do Mar”

15h50 às 16h50
Chef Fabrício Lemos (BA) - Restaurantes Origem, Gem, Ori e Omi do Fera Palace
Aula Show: 4 Cozinhas - O Desafio de Gestão e do uso de Produtos Locais
Receita: “Arroz de Frutos do Mar”

17h20 às 18h20
Chef Jucilene Melo (Petrolina/PE) – Restaurante Flor de Mandacaru.
Aula Show: A Culinária do Sertão
Receita: Moqueca de Frutos do Mato

18h50 às 19h50
Chef Cristiano Ribeiro (BA) - Senac Casa do Comércio
Aula Show: Amigos do Sertão
Receita: “Medalhão de Mignon e Filé de Camarão ao Molho Cítrico”

EMPÓRIO DO TEMPERO

Mercado virtual de artesanato, moda, design e gastronomia.
Expositores Participantes:

GASTRONOMIA

TABULEIRO DA CHEF Tereza Paim – farofas, geleias, temperos -tabuleirodachef.com.br
LATUTUDE 13 cafés especiais da Chapada - @latitude13cafesespeciais
QUITANDA DO BAIANINHO cachaças, pimentas, temperos - @quitandadobaianinho
AS NATAS DE MARIA doces, salgados e vinhos portugueses - @mundidelivery
FUMEIRO DO PORTUGA enchidos artesanais portugueses - @fumeirodoportuga
GASTRÔ 360 massas artesanais, crepes eventos - @gastro360_
DONA DOMITILLA geleias, molhos e azeites aromatizados - @dona_domitilla
PÉ DE MATO temperos desidratados - @pe_de_mato

MODA E ACESSÓRIOS