Restaurantes - Tempero Bahia

Casarão do Mercure Rio Vermelho

O Restaurante Casarão oferece um ambiente aconchegante, com uma vista para se apaixonar. Localizado dentro do Hotel Mercure Rio Vermelho, na Rua Fonte do Boi, é aberto ao público geral, além de atender aos hóspedes e clientes de eventos. O cardápio internacional assinado pelo Chef Paulo Vilela tem toques regionais, característicos da marca Mercure. Para atender ao público de eventos, coorporativos ou sociais, oferecemos coquetéis, buffet completo e pratos executivos, tudo feito sob medida. O Restaurante conta com uma adega de vinhos e espumantes de diversas localidades, além de uma carta de drinks que atende clientes e gostos variados.Com suas paredes de vidro, sua localização nas pedras da praia do Rio Vermelho fica ainda mais valorizada. Toda a experiência é encantadora e saborosa!

Prato

Pescada à nordestina - Lombo de pescada amarela assada em palha de bananeira e maxixada de camarão.

Chef

Paulo Vilela (BA)

Com experiência de mais de quinze anos de profissão, dinamismo e versatilidade, o Chef Paulo Vilela esteve à frente de grandes restaurantes baianos como o Conventual, do Hotel Convento do Carmo da Rede Pestana, onde elaborou cardápios especiais para eventos sociais, culturais e diplomáticos, como a recepção do embaixador de Portugal no Brasil, o Sr. Francisco Ribeiro Telles.

No Transamérica, no Catarineta do Pestana Bahia, dentre outros restaurantes locais, atuou na criação e implantação de cartas, treinamento de pessoal, controle de estoque, compras e elaboração de fichas técnicas.

Especializado em culinária mediterrânea, também passeia pela culinária local e internacional. Atualmente, como Chef Executivo da Rede Accor para os hotéis do Combo Rio Vermelho, veem mostrando assertividade em diferentes ramos gastronômico.

Os Restaurantes Casarão, no Hotel Mercure Rio Vermelho e Ibis Kitchen no Ibis Rio Vermelho, atendem a um públicos diversificados como turistas locais e internacionais, negócios, eventos sociais e moradores da região.